在進行果樹修剪之前，先要仔細觀察樹體的具體情況，如樹勢強弱、主枝多少、枝條稀密、花芽多少等，根據這些外部表現，再參考歷年產量和修剪輕重等，著手進行修剪。
在修剪過程中，要先處理大枝，再處理中枝，最后再處理小枝和枝組。
果樹枝條的年齡不同，粗細也不一樣，所以，剪截小枝、回縮中枝和鋸除大枝的方法也不一樣：短截1年生枝時，首先要選擇方向、位置適當，肥壯的大葉芽作剪口芽，特別是幼樹定干和整形時，更要注意剪口芽的方向。剪截月年生小枝，應從芽的對面下剪，使剪口斜面呈45度角，斜面的上方和芽尖相平，最低部位和芽的基部相同。這樣的剪法，傷口較小，容易愈合。修剪葡萄時，則應剪在節間處，否則在埋土越冬期間，靠近剪口的芽子，容易腐爛或干枯。枝條發育不充實，或容易遭受凍害的品種，冬季修剪后，剪口易抽干萎縮。為避免剪口芽遭受凍害，剪口應離芽稍遠一點，即在芽的上方0．5厘米左右處剪截。
疏除2年生以上枝條時，以從基部剪除為好，下剪（或鋸）不宜太斜，傷口也不要太大，以免引起腐爛。一般也不要留短樁。
疏剪或回縮較細的多年生枝外，最好順著樹枝分權的方向或側方下剪，剪口宜剪成緩斜面。這種剪法省力、剪口平滑，枝條不易折傷，剪口容易愈合。
剪截粗大枝條時，可一手拿剪，另一手握住枝條向剪口外方柔力輕推，既省力又不損傷剪刀，枝條也不易劈裂。對粗如雞蛋不易剪斷的枝條，不要強行剪截，以免造成劈裂或損傷剪刀，可以用鋸鋸除。
鋸除大枝時，如從枝條的上面起鋸，在鋸到一半時，往往因大枝本身的重量而造成劈裂；而從大枝的下面起鋸，雖可防止大枝劈裂，但會因大枝本身的重力而夾鋸。所以，在鋸除較粗大枝條時，可先從大枝的下方，向上鋸進1／3～1/2，然后再從上向下鋸，可預防大枝劈裂。
鋸除粗大枝條時，最好是兩人合作，一人拉鋸，另一人扶住大枝，以免發生劈裂或傷人。
1年生枝剪截后傷口不大，可任其自然愈合。但鋸除大枝后，傷口較大，而且表面粗糙，不易愈合，所以，鋸除大枝后，要用鋒利的削枝刀或修枝剪，把鋸口周圍的皮層和木質部削平，再用2％硫酸銅液消毒，然后再涂抹保護劑，以利傷口愈合并防止腐爛。
到樹上修剪時，最好穿軟底膠鞋，以防損傷樹皮，引起病害或凍害。
有人在樹上或高凳上修剪時，樹下不要同時有人工作，過往的人也要當心，以防因鋸落大枝，或失手掉落鋸、剪，造成人身傷亡。
修剪喬砧大冠樹時，盡量多用高凳，少上樹，以保護樹皮完整和各類枝條不受損傷。一棵樹剪完之后，再復查一遍，以便及時發現和改正修剪不當之處。留待春季復剪的大枝或單株，要作好標記。
剪除病樹、病枝后，所用的修枝剪、手鋸和刮刀等，都應消毒后再繼續使用，以防病害傳播蔓延。
剪下來的枝條、枯枝、落葉或僵果等，特別是病、蟲枝或果，一定要帶出園外，燒毀深埋，以防病蟲蔓延。
準備用作嫁接的新品種枝條，剪下后要及時整理、捆扎并作好標記保存好，以防混雜或失水后影響成活。
