鳶尾為鳶尾科鳶尾屬植物，是一類觀賞價值較高的花卉。全世界約有300個品種，主要分布于北溫帶。我國約有60個種、13個變種及5個變型。
鳶尾屬植物根據地下莖的不同分為宿根鳶尾和球根鳶尾二大類：地下部為根狀或根莖狀的鳶尾是宿根鳶尾，地下部為球莖狀的叫球根鳶尾。鳶尾的耐寒性較強，可以露地栽培。宿根鳶尾春季萌發較早，花期通常在早春至初夏，冬季進入休眠狀態，大多數品種地上莖葉枯死，但也有一些品種地上部分仍保持綠色，故又稱常綠鳶尾。球根鳶尾多借助溫室以進行促成栽培，供鮮切花之用。球莖一般在秋季種植，春季開花，初夏休眠。現就宿根鳶尾和球根鳶尾的養殖方法分別加以說明。
宿根鳶尾多采用分株養殖，但有時也可用種子養殖。分株養殖一般每隔2至4年進行一次，于春、秋兩季或花后進行。鳶尾在花后進行分株（要避開梅雨季節），在冬季到來之前花芽就能分化充足，第二年即可開花。分割根莖時，以3至4個芽為好。分株若太細，則會影響翌年開花。在進行分株養殖時，應將植株上部葉片剪去，留20厘米左右進行栽植。鳶尾大多數品種宜淺植。栽植間距依種類而異，強健種為50×50厘米，一般品種在20×20厘米左右。若采用種子養殖，應在種子成熟后立即進行，這樣種子容易萌發，2至3年即可開花。
球根鳶尾通過種球養殖。一只種球經過一年的種植開花后養分將會耗盡，產生新球，新球周圍又會有許多子球，子球通過1至2年的種植，又可發育成開花球。近年來國外對球根鳶尾的腋芽、鱗片、莖盤、花莖等不同器官進行組織培養，使之長出新的球莖，這為加速養殖及培育無病害的健壯母球提供了新辦法。
