桑樹剪去梢端部分，是蘇北地區(qū)蠶農(nóng)們在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索出來的一項(xiàng)增產(chǎn)增收的實(shí)用技術(shù)。
剪梢的好處經(jīng)過冬季剪梢的桑樹，能減少養(yǎng)分的消耗，翌年春天不僅枝條上的生長芽增多，而且葉片增大增厚、品質(zhì)好。據(jù)試驗(yàn)，能增產(chǎn)春葉10％左右。同時，剪去不充實(shí)的梢部，還可避免梢端冬寒凍枯和減輕病蟲危害。
剪梢的時期當(dāng)年11月中旬至翌年2月中旬均可（1月份桑樹枝條內(nèi)的養(yǎng)分含量最少，為剪梢的最適期）。 
剪梢的方法要求是，將經(jīng)過一年生長而參差不齊的桑樹枝條剪成水平狀。肥水條件好、生長勢強(qiáng)的桑園，留離地面1.35米條高剪梢；肥水條件差、長勢較弱的桑園，留1米條高剪梢。在操作中需注意，對不足剪梢高度的枝條，可適當(dāng)剪去梢部尚未木栓化的部分，但不可不剪。