1  土壤選擇

　　葡萄對(duì)土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，但最適宜葡萄生長(zhǎng)的是有機(jī)質(zhì)含量高、土壤肥力好、土層深厚、土壤疏松保水、保肥的砂質(zhì)壤土或含石礫的壤土，土壤PH值6.5―7.5為好。

　　2  土壤處理

　　用48%樂(lè)斯本乳油300倍液或農(nóng)地樂(lè)300-400倍液防治地下害蟲(chóng)。

　　3  加強(qiáng)樹(shù)體管理

　　3.1  抹芽

　　春季在芽長(zhǎng)出1-2厘米時(shí)，每個(gè)芽眼選留一個(gè)飽滿(mǎn)、較大的扁平芽、抹去弱芽、畸形芽、并生芽，病蟲(chóng)芽、副芽和老蔓上的無(wú)用芽。

　　3.2  定梢

　　當(dāng)抹芽后選留的芽生長(zhǎng)到顯露花序時(shí)進(jìn)行，除梢越早、養(yǎng)分消耗越少，按花序量和枝條量以及管理?xiàng)l件、品種，樹(shù)勢(shì)而定新梢的多少，一般架面每隔15厘米留一個(gè)新梢。

　　3.3  主梢摘心

　　一般在開(kāi)花前3-5天，花序上方留4-7片葉摘掉嫩尖，可暫時(shí)中止結(jié)果蔓的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，使葉片制造的有機(jī)養(yǎng)分由新梢轉(zhuǎn)向到花序，對(duì)提高坐果率，促進(jìn)花序分化有良好的作用。

　　3.4  副梢處理

　　主梢摘心后、副梢生長(zhǎng)更加旺盛，不但消耗大量養(yǎng)分，而且影響光照，降低品質(zhì)，使新梢生長(zhǎng)不良，故對(duì)副梢必須及時(shí)控制，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向有用的方向，結(jié)果蔓上的副梢在果穗下方的全部摘除，上部可留1-4片葉摘心，以后再發(fā)出的2-3次副梢，依次處理或酌情疏掉，對(duì)發(fā)育枝上的副梢留2-3片葉摘心處理。

　　3.5  綁蔓和去卷須

　　新蔓長(zhǎng)到50厘米時(shí)綁蔓，綁時(shí)要使枝蔓均勻地分布在架面上，不能過(guò)松過(guò)，以枝上沒(méi)有綁束的傷痕和有鳳時(shí)新梢不滑動(dòng)為原則，另外為節(jié)約養(yǎng)分，卷須要盡量去除。

　　3.6  摘老葉

　　為改善果穗附近的光照條件，在果實(shí)開(kāi)始著色時(shí)，要及時(shí)摘除一部分老葉，以改善通風(fēng)透光條件，提高葡萄品質(zhì)，減少病蟲(chóng)發(fā)生。

　　4  疏果措??

　　可盡早根據(jù)定梢情況，疏除多余的花序進(jìn)行造整型，去除副梢，掐去穗尖1/5-1/4，有利提高果穗的外觀質(zhì)量，等到幼果大小分明時(shí)，可進(jìn)行疏果，一般將過(guò)小、過(guò)大及畸形的果疏掉，留下本品種標(biāo)準(zhǔn)的果粒，以保證果粒大小均勻，整齊美觀，一般保持每個(gè)穗重500克，每畝1500千克。

　　5  果實(shí)套袋

　　葡萄果穗套袋，能提高葡萄果實(shí)外觀及品質(zhì)，減輕病蟲(chóng)危害。能生產(chǎn)綠色無(wú)公害果品，常選用葡萄專(zhuān)用袋套袋，套袋前必須噴灑或浸蘸殺菌劑，一般采用50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑700-800倍液。待藥液干后，在每天上午8-10時(shí)或下午4時(shí)后套袋。

　　6  冬季修剪

　　冬剪也叫休眠期修剪，是為了剪除病蟲(chóng)害枝，無(wú)結(jié)果能力的弱枝，調(diào)節(jié)植株負(fù)荷量，控制結(jié)果部位上移，保持樹(shù)勢(shì)健壯，常在落葉后3-4周進(jìn)行修剪，主要方法是疏松和短截，更新老蔓和結(jié)果枝，保留株體一定量的結(jié)果母枝和留芽量，以利于來(lái)年的穩(wěn)定，要根據(jù)生產(chǎn)需要選留一年枝，對(duì)于籬式栽培的以短梢，中梢修剪為主，對(duì)于棚式栽培的以中梢、長(zhǎng)梢修剪為主，合理布局架面，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

　　7  清理樹(shù)體和田園

　　清理樹(shù)體是一項(xiàng)不可忽視的工作，在冬季或早春刮除枝干粗皮、翹皮、病皮并集中燒毀，對(duì)消滅在縫皮里越冬的葡萄紅蜘蛛、葡萄星毛蟲(chóng)等害蟲(chóng)十分有效，并清除田間枯枝、落葉，病果集中燒毀，可減輕葡萄白粉病、黑痘病、炭疽病等病害的發(fā)生。

　　8  土壤肥水管理

　　8.1  加強(qiáng)土壤耕作

　　加強(qiáng)土壤耕作，可改良土壤結(jié)構(gòu)，消除雜草和增加土壤肥力，積蓄土壤中的水分，因而使果樹(shù)生長(zhǎng)繁育健壯，增加抗病蟲(chóng)能力，結(jié)合耕作，可將土壤中害蟲(chóng)翻到地表凍死，耕作時(shí)可將大量土表帶病的枯枝、落葉、病果等翻到土壤深層，既增加了肥源，又防治了病源的傳播，減少了第二年的初侵染來(lái)源。

　　8.2巧灌肥水

　　8.2.1重視施用有機(jī)肥

　　建園定植溝每平方施用20千克有機(jī)肥，在秋季結(jié)合深翻施有機(jī)肥，每年每畝施用5000-8000千克。并結(jié)合施過(guò)磷酸鈣20-30千克，混合施入，即能供給植物多種營(yíng)養(yǎng)元素，又能改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤活性和保肥、保水能力，從而提高肥效。

　　8.2.2  科學(xué)灌水和排水

　　有條件的地區(qū)最好采用滴灌或滲灌、噴灌等方式。灌水時(shí)要根據(jù)天氣情況和葡萄的生長(zhǎng)規(guī)律靈活掌握，一般要在施肥時(shí)澆水，但每年最少要保證“三水”，即萌芽水、膨大水、封凍水。并注意開(kāi)花期和漿果期、成熟期適當(dāng)控水，及時(shí)排水，否則會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)，并引發(fā)病蟲(chóng)害的發(fā)生。

　　9  病蟲(chóng)害防治

　　9.1  強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治

　　合理密植，加強(qiáng)栽培管理，搞好整形?c剪，計(jì)劃定產(chǎn)保持樹(shù)枝體蔓間不郁閉，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，利于地上部分健壯生長(zhǎng)，人為地調(diào)節(jié)、控制葡萄園的小氣候，不利病蟲(chóng)的發(fā)生。

　　9.2  加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)

　　病蟲(chóng)害的防治重在預(yù)測(cè)，重在病蟲(chóng)發(fā)生前、發(fā)生初期采取相應(yīng)的防治措施，可根據(jù)過(guò)去幾年或鄰近葡萄田園病蟲(chóng)發(fā)生特點(diǎn)，加強(qiáng)預(yù)測(cè)，按經(jīng)濟(jì)有效的標(biāo)準(zhǔn)決定防治時(shí)機(jī)和防治手段，在未達(dá)到防治指標(biāo)或益蟲(chóng)與害蟲(chóng)的比例合理的情況下，不使用農(nóng)藥，防治時(shí)要根據(jù)天敵的發(fā)生特點(diǎn)，合理選用農(nóng)藥種類(lèi)，施治時(shí)，要根據(jù)天氣情況和施用方法，以便有效地保護(hù)天敵。

　　9.3.3  做好化學(xué)預(yù)防

　　春季葡萄萌動(dòng)后至展葉前，對(duì)整個(gè)樹(shù)體，架體和地面噴酒5波美度石硫合劑和0.5%的五氯酚鈉混合液，鏟除越冬病蟲(chóng)源。5-6月是各種病菌、蟲(chóng)害開(kāi)始產(chǎn)生與活動(dòng)的時(shí)間，可對(duì)結(jié)果母枝80%噴克600-800倍液，消滅病源菌和害蟲(chóng)，雨季前噴波爾多液進(jìn)行保護(hù)，以免病菌侵入。