越冬防寒是北方盆栽桂花的特殊要求。防寒的方法，一般以搬人室內為好。在冬季寒冷的北方地區，于10月下旬或11月上旬(霜降后立冬前)，將盆栽桂花移人室內，置放光照充足之處(室內溫度應保持在攝氏3一5)，相對濕度保持在60%一80%之間。冬季室內光照條件要略好些(尤其是早春芽開始萌動前，更需陽光充足)。冬季室內溫度也不宜過高.濕度也不可過大，否則會造成桂花在室內提前萌發，不利于出室后的生長。翌年4月上旬(清明過后)可將盆栽桂花及時搬出室外。出室后，先放在背風向陽處I個星期，讓其逐漸適應外界環境條件，然后再根據需要分散擺放。
    在黃淮流域，盆栽桂花的進出室時間，與華北地區有所不同，即冬季前Ii月上中旬搬人室內;翌年3月上旬(驚蟄前后)即可搬出室外.以芽在萌動前出室較適宜。冬季室內溫度應保持在攝氏5℃左右為好，不宜過高。黃淮地區春季的干早風比較嚴重，因此，盆栽桂花的新發春梢易遭干早風危害，造成枯萎受損。因此，出室后也應先放置在背風向陽處，或搭建防風屏障保護。平時，也需注意干早風的吹襲.避免新梢受損，影響秋季開花。