觀察蘭花的株形、氣質、新芽的色澤、形態、葉脈、葉鞘等可以確定它的品種和品級。甚至摸一下葉鞘，看看葉鞘的形態、色澤也可以鑒定花品的優劣。這是以株形特征來鑒定蘭花的方法。

看蘭花的花苞,鑒定蘭花的品種和品級，俗稱“看頭形”。自從清初提出蘭花瓣型欣賞后,300余年里蘭花愛好者在選擇蘭花的實踐中積累了豐富的“看頭形”的經驗。清朝中期蘭藝家沈沛霖就已總結出“頭形八式”。看蘭花的花苞鑒定蘭花的品種和品級已成為每個愛蘭者的必修課。

摸花苞鑒定蘭花的品種和品級，通過摸苞內花蕾的形狀可以判別品種的優劣。上摸是否空頭，下摸是否緊收整足，花蕾圓鼓鼓的為佳。摸花苞不失為一種鑒定的方法，然而必須具備一點蘭藝知識，否則便會是“瞎子摸象”，鑒定的正確性受到影響。

剝開花苞上的殼鞘，看花蕾，甚至再剝開萼片看個究竟。用這種方法也可以鑒定品種的好壞，然難知品相^這種鑒定方法較明了，然而，一定程度上反映了蘭藝水平較低，方法上也較粗野，蘭藝修養較高的人一般均不采用這種方法。